zurück

Petersilchen Historie

Gegründet wurde der Petersilchen Einzelhandel 1987 von Peter Vogel.

Jahr 1994 folgte die Zusammenarbeit mit Matthias Rebentisch, aus diesem Miteinander entstand die Entwicklung der ersten Brotaufstriche mit der Vorstellung, diese selbst zu produzieren. Die Haltbarkeit dieser Produkte konnte deutlich verbessert werden, da im Markt zu dieser Zeit die meisten würzigen Brotaufstriche, nach dem Öffnen, recht schnell dem Verderb zum Opfer fielen. Das war die Geburtsstunde der ersten Sanchon Brotaufstriche und der Petersilchen GmbH. Im Jahre 2000 kam Christof Henne in die Firma. Von Beruf Lebensmitteltechniker und Vertriebsexperte, kam mit ihm der Schritt in eine größere und automatisiertere Eigenproduktion. Aus der sparsamen Anfangsproduktion ist langsam ein eigener Produktionsbetrieb entstanden, der heute unsere Eigenmarke Sanchon, sowie als Lohnabfüller für Kunden aus der Biobranche produziert. Die Petersilchen GmbH ist ein reiner Bioproduzent und es werden keine konventionellen Produkte in unserem Hause gefertigt. Sanchon eine reine Fachhandelsmarke die nicht im LEH zu finden ist oder es in Zukunft sein wird.

So isst die Welt Als Köche begannen Christof Henne und Matthias Rebentisch ihren beruflichen Werdegang. Schnell war klar, dass traditionelle deutsche Küche und die noch junge Nouvelle Cuisine aus Frankreich nicht alles waren. Die damals neuen Helden der Kochszene, Paul Bocuse und auch Eckart Witzigmann revolutionierten zwar den klassischen Kochstil grundlegend doch den Hunger nach mehr konnten auch sie nicht stillen.

Auf Auslandserfahrungen basierend entstand bei Christof Henne und Matthias Rebentisch das Interesse für ethnische Küche dieser Welt. Neue Kochstile, neue Gewürze und Kräuter und völlig fremde Techniken begeisterten die beiden Sanchon Produktentwickler. Das wurde zum Leitgedanken der Petersilchen GmbH, authentische Geschmackskompositionen mit natürlichen, echten Aromen zu entwickeln und zu produzieren.

Abstriche sollten nur beim Schärfegrad und Fettgehalt gemacht werden. So entstanden im kleinen Maße schon vor 10 Jahren die ersten indischen Produkte. Thailändische Produkte folgten und noch viele Köstlichkeiten liegen vor uns, wenn Asien noch weiter erkocht wird und Südamerika und Afrika kulinarisch erschlossen werden. ...so isst die Welt. .

Homepage