Die U. Walter GmbH, bekannt unter ihrem Markennamen Lebensbaum, hat sich als Markenartikler für Kräuter und Gewürze, Kaffee und Tee aus ökologischer Erzeugung etabliert. Der im niedersächsischen Diepholz ansässige Betrieb wurde 1979 von dem heutigen Geschäftsführer Ulrich Walter gegründet. Lebensbaum verfügt über etwa 2600 Quadratmeter Produktions- und Lagerfläche und beschäftigt 36 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
 
Lebensbaum ist demeter-Vertragsbetrieb und Lizenznehmer von TransFair sowie Mitglied bei IFOAM und im Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN).
 
Zur gemeinsamen Rohstoffbeschaffung wurde 1989 zusammen mit dem holländischen Hersteller Piramide die Firma Euroherb gegründet. Die Firmengruppe arbeitet mit über 50 Vertragslandwirten und Anbaugemeinschaften auf partnerschaftlicher Ebene zusammen. Langfristige Abnahmegarantien und der persönliche Kontakt ergeben dabei ein Handelskonzept, in dem soziale und ökologische Aspekte die Grundpfeiler bilden.
 
Die Lebensbaum-Markenartikel umfassen ein breites Sortiment in den Bereichen Gewürze und Gewürzmischungen, Schwarz- und Grüntee, Kräuter- und Früchtetee, Kaffee, Kräutersalz sowie Heilkräuter. Die Produkte stammen zu nahezu 100 % aus kontrolliert ökologischem Landbau.
 
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